В республике Башкортостан продолжается активная работа по улучшению системы школьного питания. Основное внимание уделяется здоровью учащихся, и одним из приоритетных направлений стало создание специализированных диетических рационов для детей с различными заболеваниями. Башинформ сообщает, что на III Республиканском форуме региональных операторов питания, организованном минпросвещения РБ совместно с минздравом региона, были представлены обновленные стандарты меню. Эти стандарты включают специализированные рационы для детей, страдающих от различных заболеваний, в том числе от ожирения.
Как отметила в беседе с корреспондентом уполномоченный по правам ребенка в Башкирии Ольга Панчихина, правильное питание имеет решающее значение для поддержания здоровья и хорошего самочувствия детей, а также способствует улучшению успеваемости и общему развитию. По предоставленным на форуме данным, внедрение бесплатного горячего питания для учащихся 1-4 классов в Башкирии привело к положительной динамике: за последние пять лет показатель заболеваемости системы ЖКТ среди этой категории снизился с 18% до 3%. Этот факт подтверждает эффективность предпринятых мер и подчеркивает важность здорового питания для подрастающего поколения.
На форуме также обсуждался вопрос организации питания для детей с редкими заболеваниями, такими как целиакия и фенилкетонурия. По словам Ольги Панчихиной, для таких детей разрабатываются специальные диеты, исключающие продукты, содержащие глютен и белок. Обратите внимание, что Башкортостан стал первым регионом, где меню для детей с диабетом и фенилкетонурией разрабатывалось совместно с родителями. Это произошло в 2020 году, когда к руководству республики пришли родители детей с ограничениями в питании. Ни в одном субъекте РФ готовых решений на тот момент не существовало. Основой меню стали домашние рецепты, предоставленные общественными организациями. Разработанное меню было согласовано с Роспотребнадзором и минздравом, а в 2024 году было создано безглютеновое меню.
Кроме того, в школах сформированы бракеражные комиссии, которые проверяют качество питания школьников. Меню с фотографиями готовых блюд публикуется на сайтах учебных заведений, а доступ к ним осуществляется через QR-коды. В электронных системах родители могут оставлять отзывы, которые затем поступают в профильные ведомства и на дашборд Центра управления республикой. Благодаря открытости всей системы количество жалоб на качество питания значительно сократилось.
Таким образом, в Башкортостане продолжают активно искать пути улучшения школьного питания, что, безусловно, положительно сказывается на здоровье и благополучии детей.