Сезон свеклы в самом разгаре, и это замечательная возможность включить этот корнеплод в свои ежедневные блюда. Не стоит откладывать его до новогодних праздников — сейчас самое время оценить его вкус и пользу. Чтобы свекла сохранила свой яркий цвет и сладость, необходимо соблюдать несколько простых, но эффективных принципов. Подробности можно найти на News102.Ru.
Первое, что стоит учитывать, — это время приготовления свеклы, которое зависит от её размера. Мелкие корнеплоды, размером с куриное яйцо, варятся всего 30–40 минут. Средние свеклы, размером с кулак, требуют 40–60 минут, а крупные — от 60 до 90 минут. Если вы хотите ускорить процесс варки, добавьте в кастрюлю пару ложек растительного масла; оно поможет удержать тепло и немного сократит время готовки.
Если же времени в обрез, отличным вариантом станет использование микроволновой печи. Предварительно промойте свеклу и проколите её вилкой в нескольких местах. Уложите корнеплод в пакет с небольшим количеством воды и готовьте 15 минут при мощности 800–1000 Вт. После завершения процесса оставьте свеклу остывать прямо в микроволновке — так она дойдет до нужной кондиции.
Чтобы определить готовность свеклы, используйте нож или вилку: если острие легко входит в ее середину, значит, овощ сварился. Будьте осторожны — если перетержать свеклу, она может развалиться, поэтому лучше проверять её готовность каждые пять минут ближе к концу варки. Готовую свеклу следует сразу охладить в холодной воде, что облегчит процесс снятия кожицы.
Хранить цельную вареную свеклу можно до 5 дней в герметичном контейнере, очищенную — до 3 дней, а нарезанную — не более 2 дней. Эти простые советы помогут вам максимально вкусно приготовить свеклу и насладиться этим полезным овощем в любое время года.
Ранее сообщалось о том, почему не рекомендуется пускать кошек на кровать.