В Нефтекамске состоялся гастрономический фестиваль "Нефтекамск жарит", который стал настоящим праздником для участников и гостей мероприятия. В начале события всех приветствовали бизнес-шериф Лилия Петрова и члены жюри – опытные мастера кулинарного искусства, а также представители Ассоциации кулинаров-рестораторов и отельеров Республики Башкортостан, Наталья Чибрикина и Ольга Илларионова. Красное Знамя.
Организаторы подчеркнули, что цель кулинарного чемпионата – это не только выявление лучших поваров, но и создание атмосферы, способствующей развитию гастрономической культуры региона. Фестиваль призван продемонстрировать богатство кулинарных традиций и вдохновить участников на новые творческие решения.
Конкурс начался с задания, в рамках которого участники должны были за два часа приготовить блюдо из говядины. Жюри оценивало участников по различным критериям: от профессионализма и организации рабочего места до соблюдения санитарных норм и мастерства в подаче. Кулинары использовали как традиционные методы, так и современные технологии, чтобы создать уникальные блюда. Некоторые готовили в казанах, другие – в печах, что добавляло нотку авантюризма и разнообразия.
Прохожие с интересом наблюдали за процессом кулинарного творчества, а некоторые даже не могли сдержать слюнки. Светлана Ременникова из команды "Грант тау" делилась своими впечатлениями: "Как готовится в полевых условиях? Прекрасно! Главное – чтобы всё было под рукой. Сложностей нет, что на кухне, что на улице, – был бы энтузиазм. Ну, а блюдо на свежем воздухе, конечно, вкуснее!"
Выбор победителей оказался непростой задачей для судей. Все участники продемонстрировали высокий уровень кулинарного мастерства, используя свои умения в приготовлении и сервировке. В номинации "Авторский рецепт" победили команды "Мир вкуса" (ООО "Мир вкуса") и "Жара на кухне" (ООО "Рим"). В категории "Современные технологии" лучшим стал "Chalbar" (ООО "Гетчал").
Среди предприятий общественного питания третье место заняла команда "Родной Нефтекамск" (ИП Калетова Г.П.), второе место досталось "Очаг" (ИП Дмитриева С.А.), а первое место разделили "Ложка счастья" (ИП Умурбаева З.Ф.) и "Гранд тау" (ООО "Гранд-питание"), которые, к слову, обеспечивают питанием детей в местных детских садах и школах.
В категории ресторанов и кафе первое место завоевала команда "Жара на кухне" (ООО "Рим"), а второе место разделили "Chalbar" (ООО "Гетчал") и "Мир вкуса" (ООО "Мир вкуса").
Как отмечают организаторы фестиваля, главное не только выявить лучших, но и раскрыть богатство гастрономических традиций Нефтекамска. И это им удалось: на одной площадке были представлены как традиционные башкирские блюда, так и современные кулинарные эксперименты. Зрители активно интересовались рецептами, и кулинары с радостью делились своими секретами.
Одна из зрительниц, пробовавшая новые блюда, с улыбкой отметила: "Впервые пробую такое блюдо, надо желание загадать!" Это подчеркивает важность гастрономической культуры, которая, как известно, является связующим звеном между поколениями, сохраняя традиции и передавая семейные рецепты из уст в уста. Наши кулинары, как настоящие проводники культурного кода, играют важную роль в жизни общества, создавая пространство для общения и обмена опытом.
